Se pudemu, u gridariamu da e cime di a muntagna : Amamu a cucina cù a ghisa.Sò durable, efficaci, utili senza fine, è facenu una bella foto per boot.Eppuru, per tanti, i padelle di ghisa fermanu chjusu in l'armadiu più alluntanatu, avvoltu in u misteru.
Cosa cucini in u vostru ghisa
U benefiziu di l'usu di una padedda di ghisa hè chì si chjappà è si ferma calda.A cuntrariu di i pani più sottili, cum'è l'aluminiu, u nivellu di calore ùn fluttua micca in un ghisa.Questu facenu a ghisa una scelta ideale per l'alimenti chì necessitanu calore altu.I carni chì anu bisognu di una frittura dura, ma ùn deve micca brusgiatu, cum'è bistecca, o arrosti chì deve esse bruniti prima di braising, facenu bè in una ghisa.A superficia di a carne piglia un culore marrone scuru è una crosta senza accumulà pezzi brusgiati, neri à u fondu di a padedda..Per ottene u massimu di a vostra sperienza di ghisa di carne, preriscalda a padedda nantu à a fiamma per avè u tempu di assorbe u calore.Cum'è un bonu aghjuntu, u ghisa hè sicura per u fornu, cusì pudete piglià da a stufa direttamente in u fornu.
Stir-fries sò una altra grande opzione di ghisa, perchè a capacità di a padedda per mantene u calore hè simile à quella di un wok.Un frittu propiu cuce in minuti, croccante u risu è / o a carne, mentre chì permette à i vegetali di mantene un pocu crunch.Per ottene questu, avete bisognu di una padedda chì ùn sperienze micca una calata di temperatura appena aghjunghje l'alimentu.Hè quì chì a ghisa brilla veramente.
È ciò chì ùn cucini
Bolognese: Ùn hè micca a megliu scelta per u ghisa.
I pezzi di pesci dilicati ùn sò micca a megliu opzione per un ghisa pesante, soprattuttu quellu chì ùn hè micca statu cun cura.Se a presentazione hè impurtante, saltà un filetto di tilapia in a vostra fonte di ghisa puderia lascià disappuntu: U pesciu hà un altu potenziale per sfracicà è squame in pezzi quandu hè elevatu cù una spatula.Intenzione di utilizà a ghisa?Perry suggerisce di sceglie pezzi di pisci più grossi è più carnosi, è di coccia cù a pelle in giru.Resisteranu assai megliu à u calore.
Tempu di post: 30-mar-2022